Cuando pensamos en Egipto, la primera imagen que nos viene a la mente son las majestuosas pirámides y el enigmático río Nilo. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué delicias culinarias esconde este fascinante país? La gastronomía egipcia es una rica fusión de sabores e ingredientes que han perdurado a lo largo de los siglos, reflejando la influencia de diversas civilizaciones. Hoy te llevamos de viaje por la mesa egipcia para que descubras qué comer en tu viaje a Egipto.
Introducción a la Gastronomía Egipcia
La cocina egipcia es un verdadero crisol de culturas.
Influenciada por las cocinas del Oriente Medio, el Mediterráneo y África, los platos egipcios son ricos en especias y hierbas, pero siempre con un toque sencillo y tradicional.
Desde platos contundentes hasta dulces tentadores, la comida en Egipto es un reflejo de la hospitalidad y la riqueza cultural del país.
Si estás planeando un viaje a Egipto, prepárate para un festín de sabores que te dejarán con ganas de más.
Platos Típicos que Debes Probar en Egipto
Koshari
Empecemos con uno de los platos más emblemáticos de Egipto: el Koshari.
Este plato es una explosión de carbohidratos: arroz, lentejas, garbanzos, macarrones y cebolla frita, todo cubierto con una salsa de tomate picante y un toque de vinagre de ajo.
Es la comida rápida por excelencia que puedes comer Egipto, y lo encontrarás en cualquier rincón del país, desde humildes puestos callejeros hasta restaurantes de renombre.
Si hay un plato que encapsula la esencia de la comida egipcia, ese es el Koshari.
Ful Medames
El Ful Medames es otro plato imprescindible.
Este sencillo guiso de habas cocidas a fuego lento es uno de los desayunos más tradicionales de Egipto.
Normalmente se sirve con aceite de oliva, ajo y limón, acompañado de pan egipcio.
Es un plato que ha alimentado a generaciones de egipcios, y una vez lo pruebes, entenderás por qué.
Si tienes la oportunidad de desayunar como un local durante tu viaje a Egipto, no dudes en pedir Ful Medames.
Molokhia
La Molokhia es una sopa verde hecha a base de hojas de jute, un ingrediente bastante inusual fuera de Egipto.
Con un sabor ligeramente amargo, esta sopa se sirve generalmente con arroz y carne, como pollo o conejo.
La Molokhia tiene un lugar especial en la cocina egipcia y suele prepararse en ocasiones especiales.
Es un plato que quizás no guste a todos los paladares, pero si te gusta experimentar, no dudes en darle una oportunidad.
Mahshi
Los Mahshi son verduras rellenas de arroz especiado, a menudo con carne picada, y cocidas en una salsa de tomate.
Entre las verduras más utilizadas están los pimientos, las berenjenas y las hojas de parra.
Este plato, aunque simple, es uno de los favoritos en las mesas egipcias, especialmente durante las reuniones familiares.
Si estás en un restaurante tradicional durante tu viaje a Egipto, pregunta por los Mahshi y disfruta de este plato reconfortante.
Shawarma
Aunque el Shawarma es un plato común en todo el Oriente Medio, la versión egipcia tiene su propio encanto.
La carne marinada, asada y servida en un pan pita con ensalada y tahini, es una opción deliciosa y rápida para comer en Egipto.
Lo mejor de todo es que lo puedes encontrar casi en cualquier lugar, desde puestos callejeros hasta restaurantes.
Es el plato perfecto para un almuerzo rápido mientras exploras las calles de El Cairo.
Fattah
El Fattah es un plato tradicional que se suele servir en ocasiones festivas y religiosas.
Está compuesto por capas de pan crujiente, arroz, carne y una salsa de tomate con vinagre.
Este plato contundente es una auténtica delicia para quienes disfrutan de los sabores intensos y las texturas variadas.
Si tienes la oportunidad de asistir a una celebración local durante tu viaje a Egipto, no dejes de probar el Fattah.
Dulces y Postres Típicos que tienes que probar en Egipto
Baklava
El Baklava es un postre que no necesita presentación.
Con sus capas de masa filo rellenas de nueces y bañadas en almíbar, es un dulce que conquista a todos.
En Egipto, este postre se encuentra en muchas variaciones, cada una más deliciosa que la anterior.
Ideal para cerrar una comida con broche de oro.
Basbousa
La Basbousa es un bizcocho de sémola bañado en almíbar, a menudo aromatizado con agua de rosas o azahar.
Este postre es suave, dulce y se derrite en la boca.
Es común en festividades y ocasiones especiales, y lo encontrarás en cualquier pastelería egipcia.
Om Ali
El Om Ali es el pudín egipcio por excelencia.
Hecho a base de pan o hojaldre, leche, frutos secos y pasas, es un postre caliente que se sirve típicamente en invierno.
Su origen se remonta a la época de los mamelucos, y es tan delicioso como su historia es fascinante.
Kunafa
El Kunafa es otro postre que no puedes dejar de probar.
Hecho con finas hebras de masa filo, relleno de queso o crema y bañado en almíbar, es un placer para los sentidos.
Este postre se disfruta especialmente durante el mes de Ramadán, pero lo encontrarás disponible durante todo el año.
Bebidas Tradicionales Egipcias
Karkade
El Karkade, o té de hibisco, es una bebida refrescante que se sirve tanto caliente como fría.
Es conocida por su vibrante color rojo y su sabor ligeramente ácido.
Además de ser deliciosa, esta bebida es muy saludable, rica en antioxidantes y se dice que ayuda a reducir la presión arterial.
Sahlab
El Sahlab es una bebida cremosa y caliente, perfecta para los días más fríos en Egipto.
Hecha a base de leche, azúcar y un espesante natural extraído de la orquídea, se sirve con canela y nueces por encima.
Es una bebida reconfortante que te hará sentir como en casa, estés donde estés.
Té Egipcio
No podemos hablar de bebidas en Egipto sin mencionar el té.
El té egipcio es una institución en sí misma, y los egipcios lo beben a todas horas.
Generalmente se sirve muy dulce y a menudo se acompaña con menta o salvia.
Es una excelente manera de relajarse después de un día explorando las maravillas de Egipto.
Dónde Comer en Egipto: Recomendaciones de Restaurantes
Durante tu viaje a Egipto, encontrarás que la gastronomía es accesible en una variedad de entornos, desde lujosos restaurantes hasta encantadores puestos callejeros.
En El Cairo, no puedes dejar de visitar Abou El Sid, un restaurante que ofrece platos tradicionales en un ambiente auténtico.
Si estás en Luxor, el Al-Sahaby Lane es una opción excelente para disfrutar de comida local con vistas al río Nilo.
En Alejandría, Fish Market es famoso por su frescura y su enfoque en los mariscos.
Consejos para Disfrutar de la Comida en Egipto
Comer como un local
Si quieres experimentar la comida como un verdadero egipcio, te sugerimos aventurarte en los mercados locales.
No hay nada como disfrutar de un plato de Koshari en un pequeño puesto callejero o compartir un té con menta en un café tradicional.
Los egipcios son extremadamente hospitalarios, así que no te sorprendas si te invitan a unirte a su mesa.
Precauciones alimentarias
Aunque la comida en Egipto es deliciosa, es importante tomar algunas precauciones, especialmente si no estás acostumbrado a ciertos ingredientes o niveles de especias.
Bebe siempre agua embotellada y evita el hielo en las bebidas, a menos que estés seguro de su procedencia.
Además, si tienes un estómago sensible, quizás prefieras evitar los alimentos crudos o poco cocidos.
Cómo pedir comida en los mercados locales
Los mercados egipcios, o souks, son un hervidero de actividad y sabores.
Si decides comer en uno de estos mercados, aquí van algunos consejos:
- Aprende algunas palabras básicas en árabe, como «La Shukran» (no, gracias) si no quieres comprar algo, y «Kam?» (¿Cuánto cuesta?) si estás interesado en algo.
- No dudes en regatear, pero hazlo con una sonrisa y un buen sentido del humor.
Preguntas Frecuentes sobre Qué Comer en Egipto
Sí, es seguro, siempre y cuando elijas puestos que veas concurridos por locales, lo que es un buen indicativo de frescura y calidad.
Además, opta por platos que se cocinen al momento para minimizar cualquier riesgo.
El Koshari es probablemente el plato más famoso que puedes comer en Egipto.
Es un plato completo y sabroso que encuentras en todos lados, desde las calles de El Cairo hasta los mejores restaurantes.
En El Cairo, algunos de los mejores lugares para disfrutar de un auténtico Koshari son Koshary Abou Tarek y Koshary El Tahrir.
Ambos son muy populares entre los locales y turistas.
En El Cairo, algunos de los mejores lugares para disfrutar de un auténtico Koshari son Koshary Abou Tarek y Koshary El Tahrir.
Ambos son muy populares entre los locales y turistas.
Entre las bebidas, el Karkade y el té egipcio son esenciales.
Ambos te ofrecen una muestra del sabor local y son muy refrescantes.
