¿Qué hace que la gastronomía tailandesa sea tan especial?
La gastronomía tailandesa es una explosión de sabores, aromas y texturas que deleitan a cualquiera que se atreva a probarla. ¿Te has preguntado alguna vez qué hace que la comida tailandesa sea tan única? Seamos sinceros, no es solo la mezcla de ingredientes frescos y exóticos, sino también la perfecta armonía entre lo dulce, salado, ácido y picante. Tailandia tiene una riqueza culinaria que refleja su diversidad cultural y geográfica. Ahora, si realmente te lo estás preguntando, quiero mostrarte qué comer en Tailandia durante tu próximo viaje.
Comida callejera: el corazón de la experiencia culinaria tailandesa
Para empezar, si viajas a Tailandia y no pruebas su comida callejera, te estarás perdiendo una parte fundamental de su cultura. Desde Bangkok hasta Chiang Mai, las calles están llenas de puestos que ofrecen desde el famoso pad thai hasta el picante som tam. Estos platos típicos tailandeses no solo son deliciosos, sino también una forma económica y rápida de disfrutar de la cocina tailandesa.
Además, los mercados nocturnos son otra experiencia imprescindible. Uno de los más populares es el Mercado Nocturno de Chiang Mai, donde puedes encontrar una gran variedad de platos típicos. ¿Te imaginas pasear entre puestos llenos de luces mientras disfrutas de un delicioso curry tailandés?
Platos típicos que debes comer en Tailandia
- Pad Thai: Este es probablemente el plato más famoso de Tailandia. Una mezcla de fideos de arroz salteados con huevo, tofu, camarones o pollo, y una variedad de vegetales. Todo ello aderezado con una salsa agridulce de tamarindo y decorado con cacahuetes triturados. Viajar a Tailandia y no probar un buen pad thai es como ir a Italia y no comer pizza.
- Tom Yum: Esta sopa picante y ácida es un verdadero deleite para los amantes de los sabores intensos. Hecha con camarones, setas, tomates, limoncillo, galanga y hojas de lima kaffir, es un plato que representa perfectamente la gastronomía tailandesa. Además, es perfecta para aquellos días en los que necesitas un plato reconfortante.
- Som Tam: Una ensalada de papaya verde rallada que combina sabores ácidos, dulces y picantes. Es un plato fresco y crujiente que se suele acompañar con arroz glutinoso y pollo a la parrilla. Ideal para refrescarte durante los días calurosos de tu viaje a Tailandia.
- Curry Tailandés: Hay varios tipos, desde el curry rojo hasta el curry verde y el curry Massaman. Cada uno tiene su propia combinación de especias y hierbas, pero todos son ricos en sabor y cremosidad gracias a la leche de coco. Si te gusta el picante, no te puedes perder el curry verde.
- Khao Soi: Este es un plato del norte de Tailandia que consiste en una sopa de curry con fideos de huevo, pollo o ternera, y cebolla crujiente. Es una explosión de sabores en cada bocado.
En la siguiente imagen puedes ver cada plato de los que te hemos hablado, en el mismo orden:
Dulces tailandeses: un festín para el paladar
La cocina tailandesa no solo se destaca por sus platos salados, sus dulces también son algo que debes comer en Tailandia. Entre los más populares están:
- Mango Sticky Rice: Arroz glutinoso con leche de coco acompañado de mango fresco. Una combinación que sorprende por su sencillez y exquisitez. Este postre es ideal después de una comida picante, ya que su dulzura y frescura ayudan a equilibrar los sabores.
- Roti: Un tipo de dulce que se fríe y se sirve con azúcar, leche condensada y, a veces, con plátano. Es una delicia que puedes encontrar en muchos puestos callejeros.
- Khanom Buang: Una especie de crepe tailandesa rellena de crema de coco y yema de huevo. Es un snack perfecto para disfrutar mientras paseas por los mercados.
Igual que antes, te mostramos cada uno de estos postres en el mismo orden:
Mercados flotantes: una experiencia única
Visitar un mercado flotante en Tailandia es una experiencia que te transporta a otra época. Estos mercados, donde los vendedores ofrecen sus productos desde sus botes, son el lugar perfecto para probar la comida tailandesa en su forma más auténtica. El mercado flotante de Damnoen Saduak es uno de los más famosos y es una visita obligada para cualquier amante de la gastronomía. Aquí puedes encontrar frutas exóticas, pescados frescos, y deliciosos platillos preparados al momento.
Ingredientes esenciales en la cocina tailandesa
La gastronomía tailandesa se basa en una serie de ingredientes esenciales que le dan su sabor característico. Entre ellos destacan:
- Lemongrass (Hierba de limón): Utilizada en muchas sopas y currys.
- Galanga: Similar al jengibre, pero con un sabor más suave y cítrico.
- Hojas de lima kaffir: Añaden un aroma fresco y cítrico a los platos.
- Chiles: Indispensables para dar el toque picante característico.
- Pasta de camarones: Utilizada en muchos currys y salsas.
Estos ingredientes son la base de muchos platos tradicionales y son lo que hace que la comida tailandesa sea tan distintiva. ¿Te imaginas el aroma de un curry tailandés recién hecho con todos estos ingredientes frescos?
Los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía tailandesa
Si quieres experimentar la cultura culinaria tailandesa en su máxima expresión, estos son algunos de los lugares que no puedes perderte:
- Bangkok: La capital ofrece una increíble variedad de restaurantes, desde puestos callejeros hasta establecimientos de alta cocina. Khao San Road es famosa por su comida callejera y sus vibrantes mercados nocturnos.
- Chiang Mai: Conocida por su comida del norte de Tailandia, como el Khao Soi, una sopa de fideos con curry. El Mercado Nocturno de Chiang Mai es un lugar excelente para probar una variedad de platos que debes comer en tu viaje a Tailandia.
- Phuket: Además de sus playas, es famosa por sus mariscos frescos y sus influencias de la cocina malaya. Los mercados locales ofrecen una gran variedad de mariscos preparados de diferentes maneras.
- Ayutthaya: Esta ciudad histórica no solo es famosa por sus ruinas antiguas, sino también por sus platos únicos como el Roti Sai Mai, un postre de crepes con hilo de azúcar.
Tour gastronómico: una experiencia completa
Si eres un verdadero amante de la comida, un tour gastronómico en Tailandia es una excelente manera de sumergirte en la gastronomía tailandesa. Estos tours suelen incluir visitas a mercados locales, clases de cocina y degustaciones de platos tradicionales. Es una oportunidad perfecta para aprender sobre los ingredientes y técnicas que hacen que la cocina tailandesa sea tan especial.
Preguntas Frecuentes
El pad thai es uno de los platos más conocidos y queridos tanto por locales como por turistas.
Bangkok es famosa por su comida callejera. Áreas como Khao San Road y Chinatown son ideales para explorar.
Sí, muchos platos tailandeses son picantes, pero siempre puedes pedir que ajusten el nivel de picante a tu gusto.
Sí, la comida callejera en Tailandia es generalmente segura, pero siempre es bueno seguir algunas precauciones básicas, como comer en lugares concurridos y bien establecidos.
Un mercado flotante es un mercado donde los vendedores ofrecen sus productos desde botes en canales. Es una experiencia única que te permite disfrutar de la gastronomía tailandesa de una manera auténtica y pintoresca.
Entre los dulces más populares están el Mango Sticky Rice, el Roti y el Khanom Buang. Cada uno ofrece una deliciosa manera de terminar una comida.
En Derive Travel creamos tu tour gastronómico que incluye visitas a mercados, clases de cocina y degustaciones de platos tradicionales. Es una excelente manera de aprender sobre la gastronomía tailandesa.
En el norte de Tailandia, el Khao Soi y la ensalada de larb son platos imprescindibles. Ambos ofrecen sabores únicos y son representativos de la región.
La mejor época para viajar a Tailandia es durante la temporada fresca y seca, de noviembre a febrero. Durante estos meses, el clima es ideal para explorar mercados y disfrutar de la comida callejera.
Espero que este artículo te haya abierto el apetito y las ganas de explorar los maravillosos sabores de Tailandia. Si deseas más detalles sobre los itinerarios y opciones personalizadas, no dudes en visitar nuestros viajes a medida. ¡Buen provecho y feliz viaje!
